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Pour 4-6 personnes :
2 pâtes feuilletées HERTA prêtes à dérouler
Le reste de boeuf bourguignon (s'il reste beaucoup de sauce,
l'égoutter)
1 jaune d'oeuf
Un peu de beurre
Préchauffez le four 10 min à 200°C.
Déposez la première pâte dans un moule à tarte beurré,
piquez-la à la fourchette. Remplissez avec le boeuf bourguignon froid. Recouvrez de la deuxième pâte et soudez les bords. Badigeonnez au pinceau du jaune d'oeuf (pour que ça dore) et faites des
incisions avec le dos d'un couteau pour décorer.
Laissez cuire 25 min environ.
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Recette de saison
Pour 3-6 personnes :
6 pommes
50 g de beurre
2 ou 3 càs de sucre semoule
AU FOUR :
Préchauffez le four à 220°C pendant 10 min.
Lavez, épluchez (ou non à votre convenance) et évidez les pommes. Rouler les pommes encore humides dans du sucre semoule. Disposez les pommes évidées dans des ramequins beurrés allant au
four et remplissez le coeur de beurre. Enfournez et faites cuire 30 min environ. Arrosez deux ou trois fois.
A LA POELE :
Coupez les pommes épluchées en huit quartiers. Les jeter dans le beurre chaud, les faire sauter et les saupoudrer d'une bonne cuillerée à soupe de sucre semoule. Menez rapidement la cuisson
jusqu'à ce que la belle couleur dorée soit atteinte. Tenir à tout petit feu ensuite jusqu'à cuisson complète en faisant sauter plutôt qu'en remuant.
[Quelle que soit la cuisson, préparez les pommes en enlevant le coeur au vide-pomme et en les pelant au couteau économique].
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