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- : La cuisine de Fred et Lolo
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- : Frédérique cuisine et Laurent goûte les plats ! Des recettes simples, faciles et rapides à cuisiner pour faciliter votre quotidien tout en mangeant bien !
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Frittata aux asperges
(14/03/2010
publié dans : Oeufs
)
Pour 4 personnes : 300 g d'asperges vertes en bocal 6 oeufs 20 cl de crème liquide 1 sachet de gruyère râpé Sel, poivre et herbes de Provence Préchauffez votre four pendant 10 min à 200°C ... -
Lasagnes à la viande
(07/03/2010
publié dans : Pâtes
)
Pour 6 personnes : 12 plaques de lasagnes précuites 600 g de viande hachée fraîche pur boeuf 1 carré ail/oignon Herbes de provence 1 brick de coulis de tomates (200 ml) 1 brick de béchamel (200 ... -
Osso bucco de dinde
(27/02/2010
publié dans : Volaille
)
Pour 4 personnes : 4 morceaux de dinde pour osso bucco 1 oignon 1 grosse cuillerée à soupe de farine 1 grosse cuillerée à soupe de double concentré de tomate en tube 1 brique de purée de tomates ... -
Pancakes à la banane
(23/02/2010
publié dans : Desserts
)
Recette proposée par Jean-Marie (Montpellier, Hérault) Pour 6 personnes : 6 bananes 4 oeufs 375 g de farine 75 cl de lait 75 g de beurre 15 g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé Huile ... -
Rôti de porc au lait
(20/02/2010
publié dans : Porc
)
Pour 4 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg 5 ou 6 pommes de terre moyennes 80 g de beurre 1 oignon 1/2 litre de lait chaud 30 g de farine 1 feuille de laurier ou herbes de provence sel et poivre. ... -
Menu jour 2
(20/02/2010
publié dans : Idées de menu
)
Salade d'endives Rôti de porc au lait accompagné de ses pommes de terre Clafoutis aux bananes -
Crème de bananes aux kiwis
(16/02/2010
publié dans : Desserts
)
Pour 2-3 personnes : 3 bananes 10 cl de crème fraîche épaisse 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 2 c. à soupe de sucre ou d'éducolrant 4 kiwis Mixer les bananes avec la crème fraîche et le sucre. ... -
Menu jour 1
(16/02/2010
publié dans : Idées de menu
)
Salade de crevettes Cannellonis à la viande Crème de bananes et kiwis -
Paella
(12/02/2010
publié dans : Plats uniques
)
Pour 10 personnes : 2 oignons 2 gousses d'ail 4 doses de safran 1 litre 1/2 de bouillon (2 cubes de volaille) 25 cl d'huile (d'olives et tournesol 50/50) 1 boîte de 1 kg de tomates entières au jus ... -
Fraisier
(11/02/2010
publié dans : Desserts
)
Pour 8 personnes : Une génoise achetée en boulangerie ou un far breton acheté en grande surface Pour la mousse aux fraises : 300 g de purée de fraises + quelques fraises entières pour la déco 100 ... -
Seiche à la rouille façon sétoise
(09/02/2010
publié dans : Poissons
)
Recette proposée par Jean-Marie (Montpellier, Hérault) Pour 6 personnes : 1,200 kg de lamelles de seiche décongelées 2 oignons 1 carré de chocolat noir à pâtisser (facultatif) 1 boîte de purée de ... -
Pommes au four
(08/02/2010
publié dans : Desserts
)
Pour 3-6 personnes : 6 pommes 50 g de beurre 2 ou 3 càs de sucre semoule AU FOUR : Préchauffez le four à 220°C pendant 10 min. Lavez, épluchez (ou non à votre convenance) et évidez les pommes. ... -
Coq au vin
(07/02/2010
publié dans : Volaille
)
Pour 6 personnes : 1 coq de 2 kg coupé en morceaux 1 carotte 150 g de lard fumé 2 gousses d'ail 2 échalotes 30 g de farine 1 bouteille de vin rouge 2 c. à soupe de cognac 1 bouquet garni 20 petits ... -
Tarte aux poireaux
(04/02/2010
publié dans : Entrées
)
Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée HERTA 500 g de poireaux 40 cl de crème liquide 5 oeufs 50 g de beurre Noix de muscade râpée Sel et poivre Etaler la pâte sur un plat d'environ 25 cm ... -
Sauté de porc aux olives
(02/02/2010
publié dans : Porc
)
Pour 6 personnes : 1,2 kg de sauté de porc 1 citron 1 oignon 3 gousses d'ail 300 g d'olives vertes 5 brins d'estragon 10 cl de vin blanc sec 25 cl de bouillon de volaille 1 càs de farine 2 càs ... -
Pizza express
(30/01/2010
publié dans : Entrées
)
Pour 2-4 personnes : Une pâte à pizza prête à dérouler fine et ronde Une boîte de 400 g de préparation pour pizza 2 tranches de jambon cuit Une boule de mozarella Une poignée d'olives noires ... -
Tomates farcies à la viande
(29/01/2010
publié dans : Légumes
)
Pour 4/6 personnes : 6 belles tomates 700 g de chair à saucisse 50 g de mie de pain 1 bol de lait 1 oeuf 1 poignée de gruyère râpée Sel et poivre Un peu de chapelure et de beurre Dans le bol de ... -
Oeufs à la forestière
(28/01/2010
publié dans : Oeufs
)
Pour 4 personnes : 8 oeufs 2 bricks de 20 cl de sauce béchamel 2 petites boîtes de champignons de Paris pieds et morceaux Gruyère râpé Sel et poivre Préchauffez le four à 210°C pendant 10 min. ... -
Salade de tomates et mozarella
(26/01/2010
publié dans : Salades
)
Pour 2 personnes : 2 belles tomates mûres mais fermes 2 coeurs de sucrine 2 boules de mozarella Quelques olives vertes Huile d'olive Herbes de Provence Dans les assiettes, disposez les feuilles de ... -
Salade d'endives
(25/01/2010
publié dans : Salades
)
Pour 2 personnes : 2 belles endives 2 belles tomates 1 petite boîte de thon émietté à l'huile de tournesol 1 petite boîte de maïs doux Une poignée d'olives vertes dénoyautées Emincez les endives ... -
Tarte aux poireaux et aux lardons
(23/01/2010
publié dans : Entrées
)
Recette proposée par Annie (Montpellier, Hérault) Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 6 poireaux (en bocaux) 150 g de lardons natures 20 cl de crème épaisse 2 oeufs 80 g de parmesan râpé ... -
Truffes au chocolat
(17/01/2010
publié dans : Desserts
)
Pour 18 truffes environ : 200 g de chocolat noir 10 cl de crème fraîche 90 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 100 g de pistaches ou de noisettes entières ou concassées 1 c. ... -
Veau et petits pois
(16/01/2010
publié dans : Veau
)
Pour 4/6 personnes : 700 g de veau pour blanquette 1 boîte 4/4 de petits pois et carottes jeunes extra-fins 1 petite boîte de petits pois extra-fins sans carottes 1 c. à soupe de concentré de ... -
Omelette espagnole
(14/01/2010
publié dans : Oeufs
)
Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre coupées en rondelles 125 ml d'huile d'olive 6 gros oeufs Sel et poivre noir moulu Utilisez une poêle d'environ 23 cm de diamètre (plus facile pour ... -
Cassoulet
(13/01/2010
publié dans : Plats uniques
)
Pour 6 personnes : 300 g d'échine de porc 300 g d'épaule de mouton désossée 250 g de lard de poitrine 250 g de couennes cuites 200 g de confit d'oie 6 saucisses de Toulouse 600 g de haricots ... -
Tarte aux asperges
(12/01/2010
publié dans : Entrées
)
Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée HERTA 20 aperges blanches en bocal 3 pommes de terre 4 tranches de lard fumé 3 oeufs 20 cl de crème liquide 10 cl de lait concentré non sucré 80 g ... -
Blanquette de veau aux pommes de terre
(11/01/2010
publié dans : Veau
)
Pour 4 personnes : 800 g de veau pour blanquette (tendrons) 6-8 pommes de terre moyennes 1 oignon piqué de 4 clous de girofle 1 gousse d'ail 1 bouquet garni Sel, poivre Pour la sauce blanche : 40 ... -
Purée de pommes de terre à l'huile d'olive
(10/01/2010
publié dans : Légumes
)
Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair ferme 100 cl d'huile d'olive Gros sel, poivre noir et basilic frais Epluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, cuisez-les 20 min dans ... -
Galette des rois à la frangipane
(09/01/2010
publié dans : Desserts
)
Pour 4/6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée HERTA 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre 3 oeufs + 1 jaune pour dorer extrait de vanille 60 g de farine 150 g de poudre d'amandes Préparez ... -
Coquelets aux pleurotes
(08/01/2010
publié dans : Volaille
)
Pour 4 personnes : 2 coquelets de 700 g chacun, coupé en quatre 100 g de lard de poitrine fumé 300 g de pleurotes 1/2 bouquet de persil 2 échalotes, 1 gousse d'ail 1 verre de vin blanc sec 1/2 càs ... -
Conversion des grammes en litres
(08/01/2010
publié dans : Equivalences
)
Litre (l.) Centilitre (cl.) Décilitre (dl.) Kilogramme (kg.) 1 litre 100 cl. 10 dl. 1 kg. (Eau) 1/2 litre 50 cl. 5 dl. 0,500 kg. (Eau) 1/4 litre 25 cl. 2,5 dl. 0,250 kg. (Eau) 1/8 litre 12,5 cl. ... -
Galette des rois aux marrons
(07/01/2010
publié dans : Desserts
)
Pour 4/6 personnes : 2 pâtes feuilletées HERTA 1 fève 8 marrons glacés (facultatif) 1 jaune d'oeuf Pour la crème : 100 g de crème de marrons 100 g de fromage blanc Préparer la crème : dans un ... -
Tarte aux miettes de thon et concentré de tomate
(02/01/2010
publié dans : Entrées
)
Pour 6 personnes : 1 pâte brisée Herta 1 briquette de crème semi-épaisse (20 cl) 3 boîtes de 80g de miettes de thon à l'huile de tournesol 1 boîte de concentré de tomate (70g) Herbes de provence ... -
Royaume ou Gâteau des Rois brioché
(02/01/2010
publié dans : Desserts
)
Gâteau des Rois traditionnel de ma région : Languedoc-RoussillonPour 6 personnes : 2 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 200 g de fruits confits 560 g de farine 4 c. à soupe de sucre semoule 1 c. ... -
Crêpes
(28/12/2009
publié dans : Desserts
)
Pour une douzaine de crêpes environ : 320 g de farine 4 oeufs 1 c. à café de sel fin 4 c. à soupe d'huile de tournesol 75 cl de litre de lait 2 sachets vanillés 1 sachet de levure 2 c. à soupe de ... -
Paupiettes de veau en cocotte
(15/12/2009
publié dans : Veau
)
Pour 6 personnes : 6 escalopes de veau assez fines 6 tranches de jambon cru 6 càs de moutarde forte 125 g de lardons fumés 100 g de champignons de Paris 1 belle carotte 2 branches de céleri 1 ... -
Poulet basquaise
(11/12/2009
publié dans : Volaille
)
Pour 2/4 personnes : 1 poulet en morceaux de 1 kg 200 ou 4 belles cuisses 1 boîte 4/4 de tomates entières pelées au jus 2 c. à soupe d'huile 1 cube ail/oignon 1 poivron vert et 1 rouge 1 peu de ... -
Oeuf mimosa au thon
(10/12/2009
publié dans : Oeufs
)
Pour 6 personnes : 9 gros oeufs 1 grosse boîte de thon émietté à l'huile de tournesol Mayonnaise en tube ou faite maison Faites cuire les oeufs durs. Coupez-les dans le sens de la longueur et ... -
Tarte aux noix
(09/12/2009
publié dans : Desserts
)
Pour 6 personnes : 1 rouleau de pâte brisée HERTA 200 g de sucre en poudre 3 oeufs 330 g de cerneaux de noix (soit 2 sachets de 165 g) 20 cl de crème liquide 30 g de beurre 150 g de chocolat noir ... -
Salade de crevettes
(07/12/2009
publié dans : Salades
)
Pour 4 personnes : 500 g de petites crevettes surgelées décortiquées 4 oeufs 4 tomates moyennes 4 coeurs de sucrine 1 cebette (facultatif) Mayonnaise tout prête ou maison Huile et beurre Faites ...
Recette de saison
Pour 6/8 personnes :
4 à 5 bananes bien mûres
150 g de
farine
1 pincée de
sel
150 g de sucre en
poudre + 1 c. à soupe
3
oeufs
25 cl de
lait
1/2 c. à café de
vanille en poudre
1 bonne pincée de
cannelle en poudre
Noix
muscade
Beurre
Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger la farine, le sel et le sucre, creuser un puits et y casser les œufs. Travailler à la cuillère en bois
jusqu'à obtention d'une pâte homogène, en délayant petit à petit avec le lait.
Ajouter la vanille et la cannelle et un soupçon de noix muscade râpée.
Couper les bananes en rondelles et les disposer dans le fond d'un moule à manqué beurré et légèrement sucré.
Les recouvrir de pâte et enfourner pendant 40 mn. Servir tiède ou froid.
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