La cuisine de Fred et Lolo

Pour 6/8 personnes :

 4 à 5 bananes bien mûres

 150 g de farine

 1 pincée de sel

 150 g de sucre en poudre + 1 c. à soupe

 3 oeufs

 25 cl de lait

 1/2 c. à café de vanille en poudre

 1 bonne pincée de cannelle en poudre

 Noix muscade

 Beurre

 Préchauffer le four à 220°C.
 Mélanger la farine, le sel et le sucre, creuser un puits et y casser les œufs. Travailler à la cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène, en délayant petit à petit avec le lait.
 Ajouter la vanille et la cannelle et un soupçon de noix muscade râpée.
 Couper les bananes en rondelles et les disposer dans le fond d'un moule à manqué beurré et légèrement sucré.
 Les recouvrir de pâte et enfourner pendant 40 mn. Servir tiède ou froid.